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【ファッションまめ知識】
パンケーキって？
『ホットケーキ』より : :”"パンケーキ"はマックスファクター社が所有する化粧品の固形おしろいの商標名でもある。”
ホットケーキとは、小麦粉に卵やベーキングパウダー・砂糖、牛乳、水などを混ぜ、フライパンで両面を焼いた料理の日本での通称。英語圏では一般にパンケーキと呼ばれる。
小麦粉やベーキングパウダーなどが配合されたホットケーキミックスが、製菓メーカーや製粉メーカーから各種販売されている。基本的には、卵と適量の水を入れ、混ぜることで、生地がすぐに出来上がるようになっている。
また、すでに焼きあげられたホットケーキは、冷凍食品としても出回っている。
ホットケーキを焼く際には、生地の表面が先に焼けると内部に火が通りにくくなるため、生地を流し込む前に、加熱したフライパンを濡れ布巾の上に置いて少し冷ますのがコツとされる。