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【ファッションまめ知識】
チョコレートって？
ファイル:Chocolate.jpg thumb 200px チョコレート
近年の工業生産チョコレートでは、原料コスト削減、加工性や風味の向上、栄養強化の目的で、これらに加え香料、糖質、植物油脂、甘味料など、様々な原料を配合することも多い。
イギリス人が固形のチョコレートを考案するまでは、チョコレートといえば飲み物を意味した。日本国内では昨今、ココア粉末を使用したものをココア、生チョコレートの水分を多くしたものをチョコレートドリンクと称し分ける傾向があるが、これらチョコレート飲料の名称について厳密な定義は今のところない。
種類別名称として定められているチョコレートの種類に関しては、チョコレート#チョコレートの規格 チョコレートの規格を参照のこと。ここでは一般的なチョコレートの風味による分類を記載する。